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东北一家9口聚餐疑食物中毒7人死亡 黄曲霉素超标

2020年10月11日350中华网

  原标题:黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒 7人死亡 曾食用冷冻一年的食品

  

一家9口聚餐疑食物中毒7人死亡


  一家9口聚餐疑食物中毒7人死亡记者从鸡西市委宣传部获悉,10月5日,黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐,其间共同食用了自制酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)。

  调查得知,该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年,疑似该食材引发食物中毒。

  经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测,未查出氰化物(剧毒类)、有机磷类(农药类)、呋喃丹类(氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂)、安定类(催眠)、毒鼠强(鼠药类)等有毒物质,排除人为投毒可能。

  经医院化验检测,食物中黄曲霉素严重超标,初步判定为黄曲霉素中毒。

  截至目前,共有7名患者经救治无效死亡,2人仍在抢救中。

  相关部门提示:受黄曲霉菌污染的粮食及食品不能食用。(总台央视记者 郭晓光 彭海龙)

  

一家9口聚餐疑食物中毒7人死亡


  一家9口聚餐疑食物中毒7人死亡黄曲霉素为真菌毒素,主要损害人体肝脏及肾脏,有较强的致癌性。

  黄曲霉素中毒临床上主要表现为厌食、呕吐、胃肠道出血等。

  早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等。

  2~3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。

  引起食物中毒的原因有哪些?

  1、化学性的食物中毒

  食物在生产、储存、烹调过程中有可能会被化学物质所污染,从而增加了食物毒性。生活中最常见的化学性食物中毒是因为粗心大意让农药、洗涤剂或者煤油直接侵入食物,一定要让食物远离化学产品。

  2、细菌性的食物中毒

  食物受到了细菌污染,食物又没有存放好就会导致大量的细菌生长和繁殖,从而让食物产生毒素。大部分的食物中毒是因为细菌性食物中毒引起的,只要做好饮食卫生即可。

  3、感染性的食物中毒

  感染性的食物中毒是由活细菌引起的,细菌会在食物里面大量的生长和繁殖,这些细菌细胞里面会含有大量的剧毒物质,从而导致食物中毒。当产生毒素时并不能在细菌细胞里面释放出来,吃了被细菌污染的食物,这些细菌会在消化道里面沉积,大量的细菌死亡后会释放,从而刺激了胃肠道毒素,导致中毒的症状。

  4、有毒植物性食物中毒

  有毒植物性中毒主要是因为吃了一些有毒植物,发病率以及死亡率非常的高,生活中常见的木薯中毒。有一些植物本身没有危害,但是储存过程中会产生有毒物质,比如发了芽的土豆和地瓜等,里面会含有大量的龙葵碱。

  5、有毒动物性食物中毒

  吃了一些有毒动物或者有毒的脏器都会引起食物中毒,发病率和死亡率很高。比如河豚鱼虽然非常的美味,但是内脏有剧毒,如果大量吃的话可能会引起中毒,若是猪肉的血脖没有处理干净并且甲状腺没有剔除,也会中毒。

  食物中毒的分类特点有哪些?

  1、微生物性食物中毒

  (1)细菌性食物中毒,特点:中毒发生主要通过被细菌污染的食品。以胃肠道症状为主,常伴有发热,其潜伏期相对于化学性的较大。

  (2)真菌毒素与真菌食品中毒,特点:中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性,真菌毒素,一般都是小分子化学物,对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度,因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。

  2、化学性食物中毒。特点:发病与进食时间,食用量有关;发病快,潜伏期短,多在数分钟至数小时;常有群体性,病人有相同的临床表现;中毒程度严重,病程长,发病率和死亡率高;季节性和地区性均不明显,中毒食物无特异性;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物;临床表现因毒性物质不同而多样化,一般不伴有发热。3那些危险因素会引起食物中毒呢?

  什么食物吃了会中毒

  很多食物吃了以后会导致身体不舒服,而且很多食物混合搭配会引起食物中毒,严重的话还会有生命危险的。建议大家了解食物的特性,注意事项,以免身体出现危险。那么什么食物吃了会中毒?

  牛肉和红糖是不可以一起吃的,会导致患者腹胀,而且牛肉和姜一起食用也会火毒严重。鸡蛋和糖精一起吃也会中毒、鸡肉和菊花也不可以一起吃,炖鸡的时候需要小心,不要乱放东西,以免身体会不舒服。红薯长斑以后是不可以吃的,是感染黑斑菌造成的,吃了就容易中毒。

  绿土豆如果发芽了,绿色的皮当中龙葵碱成分会很高,吃了以后就会引起中毒。很多食物单吃是不会中毒的,但是一起吃会造成肚子不舒服,肠胃不适应,如果严重了就会出现危险。在吃东西的时候必须要慎重,如果感觉不舒服,必须及早去医院。

  现在很多人为了方便会吃一些零食,加工过的食物,这些食物可能不卫生,含有较多的添加剂,会导致身体受影响。腐败的食物、生虫的食物、病死的动物都是不可吃的,要选择新鲜健康的食材来吃,吃的时候也要清洗干净。

  食物中毒的症状

  食物中毒的症状其实和急性肠胃炎相似,大都是上吐下泻,肠胃不适,体温升高,头晕眼花。但较为严重的患者可能会出现昏迷甚至呼吸衰竭,还有可能可能导致死亡。食物中毒的症状是由病菌决定的,也就是说会出现什么症状还要看患者吃了什么东西。具体分为以下两类:

  (1)细菌性食物中毒的症状,细菌性食物中毒具体可分为沙门氏菌中毒,肉毒中毒,葡萄球菌肠毒素中毒,副溶血性弧菌中毒等,细菌性中毒主要是因为人吃的食物中有大量活跃的细菌寄生。

  细菌性中毒还有一个重要的特点就是受季节影响较为明显,尤其在春夏季天气炎热细菌繁殖率高,肉蛋奶和海鲜产品最容易滋生细菌。

  细菌性食物中毒的症状就是使人上吐下泻,肠胃疼痛,体温升高,但这些症状来的快去的也快,只要把有毒物排除体外基本就好了,不过还需注意细菌性食物中毒中肉毒中毒最为严重,要是救治不当患者可能死亡。

  (2)化学性食物中毒,化学性食物中毒就比较好判断了,就是一些化学物质引起的中毒,比如农药残留引起的中毒,汞之类的有毒化学元素引起的中毒。

  与细菌性食物中毒相比化学性食物中毒不受季节影响,但比细菌性食物中毒严重,化学性食物中毒的患者也会上吐下泻,全身疼痛,脉搏减弱,最后可能呼吸衰竭死亡。


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